本日は福井敦賀より獲れたてのお魚が届きました。



まずは真鯛(桜鯛)白身の王様！



春が旬な魚です。とても大きく3.2キロもあります。




このサイズになると少し寝かせて熟成させたほうが美味しいですね。



平目もまた大きい！



2.5キロもあります。



この位のサイズは本当に美味しいです。



身に旨味があり、口の中でとろける感じがします。



とりあえず両方とも刺身で掲載してるのでぜひご賞味ください。



御来店お待ちしております。ブログも遊び心満載で書き込みしてます。



どうぞよろしくお願い致します。

皆様3連休のお休みはどうでしたか？

大変道路が混雑してましたね。

おかげさまでかわしまやも予想に反して混雑いたしました。

こんなに世の中は不景気なのにお客様には感謝、感謝です。

本当にありがとうございます。



さて、本日の休み明けの仕入れ状況ですが、

鯛！私の大好きな鯛！

やっと出てきました。

春が一番美味しい魚です。

メニュー更新も少しづつ変わってますのでご覧ください。

写真はブログにも掲載中です。

今週も張り切って営業中です！

改装前は日曜日は必ずお休みしてましたが、

これからは3連休などの休みは営業してみようかと思います。

昨日は忙しく大変でしたが今日はどうなる事でしょう？

お客様の御来店お待ち申し上げます。

さて、本日福井敦賀より少しですがお魚が届いてます。

桜マス、平目、なまこの3点です。

築地からはたこ、ホタルイカ、まぐろ、ふぐ、などなど。

野菜も春の食材に変わってきました。

色々と料理のアクセントが変えられ楽しいですね。

明日は長野からいっぱい野菜が届きます。お楽しみに！

今日はぽかぽか日和ですね。眠くなります。

築地のとても仕入れは楽ちんでしたが、今日は観光客がすごい！

人がいっぱいでした。道路も混んでました。

明日から連休なので魚を購入。

生ホタルイカ、真だこ、するめいか、赤貝、新もずくなど。

おすすめは【生ホタルイカのしゃぶしゃぶ】です。

＊春（三月下旬～五月上旬）に獲れる小さないかです。
　
　刺身でも食べれますがしゃぶしゃぶすることにより
　生臭みもとれ食感もぷりぷりとしてさらにおいしくなります。

他にも天然の河豚がおすすめです。

3連休は休まず営業致します。御来店心よりお待ち申し上げます。

今日は暖かくてバイクでの仕入れも楽チンでした。

色々な魚がだいぶ顔を出してきました。

活けすみいか、ほうぼう、牡蠣、新もずく、いわし、あじ、

などなどです。あとヒラメも昆布〆にしました。

そろそろ生ホタルイカや生桜海老が入荷してきます。

お楽しみに！今週の3連休は休まず営業します。

日曜日に普段ご利用できない方はこの機会にぜひどうぞ。

ご来店お待ちしております。