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4月13日(火)日替わり御膳
2010-04-13 08:25:00
昨日とはかわって今日はいい天気ですね。
本日の日替わりのお知らせです。
久しぶりに人気メニューの味噌カツを作ります。
【味噌カツと獲れたて無農薬長芋の千切り】です。
この長芋は長野の農家から取り寄せていて、
大変栽培にこだわっている方から送って頂いています。
本当の野菜の美味しさが感じられます。
他に小鉢に焼き厚揚げ、彩りサラダ、ぬか漬けが付きます。
本日も御来店お待ち申しあげます。
本日の日替わりのお知らせです。
久しぶりに人気メニューの味噌カツを作ります。
【味噌カツと獲れたて無農薬長芋の千切り】です。
この長芋は長野の農家から取り寄せていて、
大変栽培にこだわっている方から送って頂いています。
本当の野菜の美味しさが感じられます。
他に小鉢に焼き厚揚げ、彩りサラダ、ぬか漬けが付きます。
本日も御来店お待ち申しあげます。
買いすぎてしまったかな。
2010-04-12 16:09:00
今日もまた寒くなってしまいましたね。
雨のバイクは仕入れはきつかったです。
だけどお客さんに喜んでもらえるならがんばります。
さて、本日のお魚。
また水曜日が市場がお休みなので3日分の仕入れ。
のど黒、真鯛、怒りさば、すみいか、ほたるいか、はまぐり、
さより、あじ、赤貝、つぶ貝、などなど
おすすめはブログに掲載中です。
本日も御来店お待ちしております。
雨のバイクは仕入れはきつかったです。
だけどお客さんに喜んでもらえるならがんばります。
さて、本日のお魚。
また水曜日が市場がお休みなので3日分の仕入れ。
のど黒、真鯛、怒りさば、すみいか、ほたるいか、はまぐり、
さより、あじ、赤貝、つぶ貝、などなど
おすすめはブログに掲載中です。
本日も御来店お待ちしております。
甘鯛の昆布〆
2010-04-09 15:19:00
昨日、ブログに載せたアマダイ。
仕込みました。
甘鯛を三枚におろし塩をして味をなじませます。
昆布〆用の大きい昆布を酢で洗い、甘鯛を挟み込んで一晩寝かせます。
甘鯛に昆布の香りと味が染み込み美味しくなります。
ねっとりとした食感と甘鯛の旨味がたまらない逸品です。
本日のおすすめ＝1500円です。