今日は市場がお休みです。



昨日買っておいた極上のさばを酢ジメにしてしめさばにしました。



やはり鯖は秋が一番脂がのり太って美味しそうです。





刺身の他に酢の物やぬたみそなんかにも入りますので




ぜひ御賞味してみてください。




本日も笑顔で皆様の御来店お待ち申し上げます。

今日はとても脂ののったかつおが入荷しました。



やっと戻りがつおになりました。




へたな鮪を食べるよりずっと美味しいですよ。




本日のおすすめでメニュー掲載してるのでご覧になって見てください。

＊今年も買いました、ボラ子！



写真はちょっと気持ち悪くてすいません。



例年は一番大きいサイズの物を買うのですが、



今年は不漁らしくあまり大きいのが買えませんでした。




しかし小さくても味は変わらないのでご安心ください。




これから塩漬け、焼酎漬け、乾燥させます。



かさすみは出来上がるまでに2～3週間かかります。




12月中旬完成予定なのでお楽しみに！



お酒のアテに最高ですよ。

さて、秋も深まりいよいよ冬の到来ですね。



来月から忘年会シーズンの季節がやって参りました。



お店も縮小してしまったため貸し切り等でお席がふさがる可能性が高いです。



何件かご予約頂きましたので、かわしまやを御利用予定の方は




早めの御予約をおすすめします。




フグ料理や特別コースもご用意しておりますのでお問い合わせください。




尚、日曜日も10名以上の団体様のご予約も承ります。




詳しくはお電話でお問い合わせください。




よろしくお願い致します。　　
　　　
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　店主

おはようございます。






ブログ更新が完了しました。





先週はランチもディナーも忙しく全く更新出来ずじまいでした。





今日は朝早起きしたのでだいぶパソコンができました。





今年はテレビでもやっている通り、牡蠣と帆立が少ないですね。




とても高いです。身も小さくて大きいのが中々獲れないそうです。





でも築地市場に行くとさすが魚はいっぱいあります。





これから白子や河豚[フグ]やブリが出てきますのでお楽しみに！





写真は福井から届いた魚です。