旬の季節料理が味わえる八幡山のお店「和食 かわしまや」素材を生かした日本料理の良さをご堪能ください。

 

本日は貸し切り

2010-12-22 10:19:00

いつも御利用頂きありがとうございます。



ホームページの更新が中々出来ずに申し訳ありません。




忘年会シーズンのため時間がとれなく追いつかない始末です。





本日の夜は、団体様のご予約のため貸し切りとなります。




何卒ご了承のほどよろしくお願い致します。





尚、明日は祭日ですが営業しております。




皆様の御来店お待ちしております。   
        

                                店主
 

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寒ブリ初入荷

2010-12-06 15:54:00

*本日とても脂ののったブリが入荷いたしました。




能登産のブリです。




例年の時期はとても高値で取引されるため手が出ませんでしたが、




今年はブリが豊漁だそうで、十二月~三月頃に旬を迎え、



脂がのり美味しくなります。

 


日本海で獲れる鰤は脂がよくのり美味しいと言われています。

 


冬の旬な鰤料理をお試しください。

 

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自家製からすみ完成

2010-12-02 15:04:00

お待たせいたしました。



出来上がりました。自家製の本からすみ!



今回はあまり大きいサイズの物ではなかったので比較的早く出来上がりました。



大根と挟んで食べると最高のお酒のあてになりますよ。



日本の三大珍味のひとつです。



少量しか仕込んでないので売れ切れてしまったらごめんなさい。




 

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新酒が届きました。

2010-12-01 13:30:00

いよいよ新酒の季節がやってまいりました。




寒くなると熱燗のイメージが強いのですが




冬こそ新酒の時期なので、できれば冷で飲んで頂ければいいなと思うのです。




これから続々と入荷してきますのでお楽しみに!
 

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秋のさばの酢じめ

2010-11-23 16:12:00

今日は市場がお休みです。



昨日買っておいた極上のさばを酢ジメにしてしめさばにしました。



やはり鯖は秋が一番脂がのり太って美味しそうです。





刺身の他に酢の物やぬたみそなんかにも入りますので




ぜひ御賞味してみてください。




本日も笑顔で皆様の御来店お待ち申し上げます。
 

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