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買いすぎてしまったかな。
2010-04-12 16:09:00
今日もまた寒くなってしまいましたね。
雨のバイクは仕入れはきつかったです。
だけどお客さんに喜んでもらえるならがんばります。
さて、本日のお魚。
また水曜日が市場がお休みなので3日分の仕入れ。
のど黒、真鯛、怒りさば、すみいか、ほたるいか、はまぐり、
さより、あじ、赤貝、つぶ貝、などなど
おすすめはブログに掲載中です。
本日も御来店お待ちしております。
雨のバイクは仕入れはきつかったです。
だけどお客さんに喜んでもらえるならがんばります。
さて、本日のお魚。
また水曜日が市場がお休みなので3日分の仕入れ。
のど黒、真鯛、怒りさば、すみいか、ほたるいか、はまぐり、
さより、あじ、赤貝、つぶ貝、などなど
おすすめはブログに掲載中です。
本日も御来店お待ちしております。
甘鯛の昆布〆
2010-04-09 15:19:00
昨日、ブログに載せたアマダイ。
仕込みました。
甘鯛を三枚におろし塩をして味をなじませます。
昆布〆用の大きい昆布を酢で洗い、甘鯛を挟み込んで一晩寝かせます。
甘鯛に昆布の香りと味が染み込み美味しくなります。
ねっとりとした食感と甘鯛の旨味がたまらない逸品です。
本日のおすすめ＝1500円です。
4月9日（金）日替わり御膳
2010-04-09 11:26:00
本日の日替わり御膳は
「豚とアスパラの包み揚げと蛸ときゅうり、ワカメの酢の物」
ボリューム満点の揚げものとさっぱりした酢のもので召し上がってください
「豚とアスパラの包み揚げと蛸ときゅうり、ワカメの酢の物」
ボリューム満点の揚げものとさっぱりした酢のもので召し上がってください
太った(脂がのった)赤むつ入荷
2010-04-08 14:57:00
本日のお魚情報！
先日の赤むつは一瞬で売れ切れてしまいました。
本日は、こないだ以上にすばらしい赤むつがあったので、また買ってきました。
すごい脂のりです！
きっととろける味わい間違いなしです。
他にも甘鯛、ホタルイカ、特大赤貝、するめいか、真たこ、あじ。などなど。
甘鯛は今日の夜に昆布〆にして明日メニューに掲載します。
本日も御来店お待ち申し上げます。ブログもどうぞ。
先日の赤むつは一瞬で売れ切れてしまいました。
本日は、こないだ以上にすばらしい赤むつがあったので、また買ってきました。
すごい脂のりです！
きっととろける味わい間違いなしです。
他にも甘鯛、ホタルイカ、特大赤貝、するめいか、真たこ、あじ。などなど。
甘鯛は今日の夜に昆布〆にして明日メニューに掲載します。
本日も御来店お待ち申し上げます。ブログもどうぞ。