冬が旬な野菜。
ほうれん草はハウス栽培で一年中ありますが本当は冬が最盛期なんです。
長野の朝と夜の寒暖の差と、土壌がいいところで育った野菜は甘みが
あってとても美味しいです。近江牛のコンビーフと胡桃をいれ
自家製ドレッシングで和えたシンプルなものですがとても好評でうれいしい限りです。
他にも紅心大根、かぶ、人参、蓮根などがあります。
冬の味覚のお知らせでした。

十四代の新酒のおしらせです。
ブログに写真を掲載します。

今日も築地にバイクで行ってきました。
1月は凍える寒さなのですがいい魚が買いたいため我慢して走らせました。
買った魚は本マグロ、活けやりいか[和歌山産]、たこ[銚子産]、あじ[淡路島産]
赤貝、白子、かきなどなどです。今週は日曜日も営業するのでいっぱい買ってきました。
野菜も長野から届きメニューに載せきれないほどです。
詳しくはブログに記載されていますのでご覧になってみてください。
御来店お待ちしております。

今日の朝に築地で〆てもらいました。とても脂がのって太ってます。
時季外れですが仲買いさんおすすめです。
刺身、たたき、なめろう各850円で
提供しております。

今日もお魚いっぱい買ってきました。
冬は魚がありすぎて参ってしまいます。
詳しくはかわしまやブログで見てみて下さい。