十四代の新酒のおしらせです。
ブログに写真を掲載します。

今日も築地にバイクで行ってきました。
1月は凍える寒さなのですがいい魚が買いたいため我慢して走らせました。
買った魚は本マグロ、活けやりいか[和歌山産]、たこ[銚子産]、あじ[淡路島産]
赤貝、白子、かきなどなどです。今週は日曜日も営業するのでいっぱい買ってきました。
野菜も長野から届きメニューに載せきれないほどです。
詳しくはブログに記載されていますのでご覧になってみてください。
御来店お待ちしております。

今日の朝に築地で〆てもらいました。とても脂がのって太ってます。
時季外れですが仲買いさんおすすめです。
刺身、たたき、なめろう各850円で
提供しております。

今日もお魚いっぱい買ってきました。
冬は魚がありすぎて参ってしまいます。
詳しくはかわしまやブログで見てみて下さい。

今日は宮城産の養殖の本マグロを築地市場から仕入れてきました。
約3，5キロの大トロ部分を切って頂きましたが、まだ新鮮過ぎて色が出てないので少し寝かした方が美味しそうな感じです。
この他にたらの昆布締め、寒さわら、他いっぱい仕入れてきました。
明日も築地に仕入れに行く予定ですのでお楽しみに！