今日は暖かくてバイクでの仕入れも楽チンでした。

色々な魚がだいぶ顔を出してきました。

活けすみいか、ほうぼう、牡蠣、新もずく、いわし、あじ、

などなどです。あとヒラメも昆布〆にしました。

そろそろ生ホタルイカや生桜海老が入荷してきます。

お楽しみに！今週の3連休は休まず営業します。

日曜日に普段ご利用できない方はこの機会にぜひどうぞ。

ご来店お待ちしております。

昨日飲んだ山廃純米の新酒。

毎年変わらず美味しい。

酸味と米のふくよかな味わい。淡麗かつ米の旨味を損なわいこの味は見事！

今日はまた、【浦底】と言う新酒のうす濁り酒が入荷しました。

隠し酒でお客様に提供する予定です。

一言お声をかけていただければお出しします。

一杯700円です。おいしいですよ。

お店の前でお客様に「まだランチやらないの」と言われ続けてはや4カ月。

皆様、大変長らくお待たせ致しました。

お店の方もだいぶ落ち着いてきたのでかわしまやランチの復活です。

あまり長くお休みしてると忘れられてしまいますからね。

改装前の定食メニューとは少し変わりまして、

今度からは松花堂御膳に変更させて頂きます。

焼き魚、お肉、サラダ、ご飯、味噌汁などお客様には

バランスよく召しあがれるよう考えました。

メニューは後日ちゃんと作ってから掲載致しますのでお待ちください。

尚、ランチ営業は従来通り月～金曜日の１１：３０～１４：００までとさせて頂きます。

土曜日のランチはまとまった人数(8名~)の御予約から承ります。

こらからも和食の優しい味でお客様に満足いただけるように頑張りたいと思います。

どうぞよろしくお願いします。

＊福井早瀬で獲れたメバル。
　黒メバルと赤メバルの二種類がありますが
　黒メバルの方が脂がのって美味しと言われてます。
　
　全国で水揚げされますが、特に日本海の
　メバルは脂がのり太ってて美味しいです。
　
　三月～五月の春先が旬の美味しい小魚です。


＊塩焼き　　能登産の天然塩で

＊煮付け　　水あめを入れ甘辛く

＊酒蒸し　　昆布とお酒をかけて
　　　　　　　　ポン酢でさっぱりと

＊唐揚げ　　青長大根を入れて
　　　　　　　　天つゆと塩で

各1500円です。本日のおすすめ品です。

本日は久しぶりに福井早瀬港から魚が届きました。

春メバル、さわら、ひらめ、ぼらなど

築地市場からは

ほっき貝、白エビ、ホタルイカ、のれそれなど

やっと少しづつですが魚が獲れ始めて来ました。
【冬は海が荒れるらしく魚が釣れないそうです】

新メニューも更新されてますのでご覧下さい。

いつもの通りブログも書き込みしてますのでご覧下さい。