旬の季節料理が味わえる八幡山のお店「和食 かわしまや」素材を生かした日本料理の良さをご堪能ください。

 

日本一の寒ブリ

2012-12-18 08:55:00

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福井から日本一の寒ぶり届きました☆


めちゃくちゃ美味しそうなぶり。



15キロもあるの日本海の日向市からの冬の贈り物。


絶対食べなきゃ損ですよ~


築地の半値で買えましたので刺身は1500円。塩焼き、照り焼き1800円で提供出来ます。


決して高い値段ではないので是非お試し下さい。


こんなに立派なぶりは今はなかなか捕れないそうですからね~ヾ(^▽^)ノ

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ぶりを持ってるまさる君の腕が重すぎてプルプル震えてる(笑)

 

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12月営業と年末年始営業のお知らせ

2012-12-03 21:12:00

12月の営業日のお知らせです。


今月の3連休(22日、23日、24日)は営業致します。


年末は30日(日曜日)(ランチは28日(金)まで)まで、


年始は5日(土曜日)からの営業となります。


よろしくお願い致しますm(_ _)m



今月は変則的な営業になりますのでホームページ、ブログでの確認をオススメします。



皆様のご来店お待ちしております。

 

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寒すぎです・・・

2012-12-03 21:11:00

今日はめちゃくちゃ寒い!

秋が一瞬で終わってしまいました…


悲しい(+_+)


冬は魚も野菜も美味しくて嬉しいのですが、ちょっと秋が短すぎたような気がします。


さて、本日も福井からお魚が届きました☆


寒さわら、極上甘鯛、脂のりのり石鯛、ひらめ、真いか、せいこ蟹、など。

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オススメはせいこ蟹と甘鯛!さわらとひらめと石鯛は3日ほど寝かせてから使用します。


脂が身に回って美味しくなるので熟成させるんですよ。


明後日あたりに築地で生牡蠣、白子、貝など仕入れる予定ですのでお楽しみに!


昨日は独立した弟子のお店に行ってきました☆


頑張ってるようで誇らしく見えました。


嬉しいですね(^o^)


昨日飲みすぎで絶不調ですが今週も気合いで頑張ります!


12月は来店される前に電話を頂ければ幸いです。


団体様が入っているときがあり席数が限られてしまいますのでよろしくお願い致しますm(_ _)m

 

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せいこ蟹、寒さわら、石鯛、あずきはた、あおりいか、牡蠣など

2012-11-20 10:16:00

今日はめちゃくちゃ寒いですね~


築地仕入れも寒すぎて死にそうでした(+_+)


今月は1年で一番暇な月。


本当に暇!激暇です!


ランチがなかったら潰れてしまうのではないかと思うくらいです…


まあ、かわしまやに限らず他のお店もでしょうが(+_+)


その分、来月に反動がきますので今のうちに体を休めておきます。



も寒くなって美味しくなってきました☆



福井から立派なせいこ蟹、寒さわら、石鯛、あずきはた、あおりいかなど届きました☆



築地からも牡蠣



メニュー掲載はしてませんが牡蠣料理できますのでお尋ね下さいね~



本来かわしまやの定休日は日曜日ですが、

今月の23、24、25日3連休は営業致します。
  

皆様の御来店お待ちしております。

尚、代休として26日(月)はお休させて頂きます。

 

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年内の営業が確定しました。

2012-11-07 10:24:00

おはようございます。


今日はとっても良い天気ですね~


日曜日は子供たちと猿島にバーベキューをしに行ってきました。



天然海老や帆立貝、はまぐり、豪華なお肉で
 

プチリゾート気分で楽しめるところなんですよ。


 
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お店メニューも本格的な秋の献立に変わりました。



温まる料理が沢山です。

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京小町かぶと生麩の蟹餡かけ煮


そろそろ鍋も始まりますのでお楽しみに~!

今月の23、24、25日3連休は営業致します。
   
 

ホームページの営業カレンダーもご覧ください。年内の予定を更新しておきました

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