旬の焼き野菜と石垣鯛の塩焼き
2011-01-23 18:51:00
先週福井から届いた石垣鯛を料理してみました。![](http://picto0.jugem.jp/emoji/a01.gif)
味は石鯛にそっくり。
三枚におろしてまずはお刺身で提供![](http://picto0.jugem.jp/emoji/a01.gif)
脂がのってねっとりして美味しいです![](http://picto0.jugem.jp/emoji/a12.gif)
磯物の魚はやっぱり真冬が美味しいですね、臭みもなく![](http://picto0.jugem.jp/emoji/a13.gif)
身が少々余ったのでソテーしました。京野菜と一緒に![](http://picto0.jugem.jp/emoji/a01.gif)
【黒大根、京菜花、吹き割れ舞茸】です。
天然塩をかけてオリーブ油で焼いただけの
超シンプルな料理ですが美味しかった![](http://picto0.jugem.jp/emoji/a01.gif)
やっぱり素材で料理は変わるものだと痛感した一品でした。
来週からメニュー掲載する予定です。お楽しみに![](http://picto0.jugem.jp/emoji/a16.gif)
![](http://picto0.jugem.jp/emoji/a01.gif)
味は石鯛にそっくり。
三枚におろしてまずはお刺身で提供
![](http://picto0.jugem.jp/emoji/a01.gif)
脂がのってねっとりして美味しいです
![](http://picto0.jugem.jp/emoji/a12.gif)
磯物の魚はやっぱり真冬が美味しいですね、臭みもなく
![](http://picto0.jugem.jp/emoji/a13.gif)
身が少々余ったのでソテーしました。京野菜と一緒に
![](http://picto0.jugem.jp/emoji/a01.gif)
【黒大根、京菜花、吹き割れ舞茸】です。
天然塩をかけてオリーブ油で焼いただけの
超シンプルな料理ですが美味しかった
![](http://picto0.jugem.jp/emoji/a01.gif)
やっぱり素材で料理は変わるものだと痛感した一品でした。
来週からメニュー掲載する予定です。お楽しみに
![](http://picto0.jugem.jp/emoji/a16.gif)