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矢柄の昆布〆
2011-01-06 13:48:00
お正月もそろそろ終わりを迎えますね。
皆様体調の方はいかがですか？
美味しいものを食べ過ぎた方や飲み過ぎた方はいませんか？
さて、かわしまやは2日【２．３．４．】から営業しておりましたが、
忙しくてびっくりの3日間でした。
築地市場も始まり新しい一年の始まりですね。
さっそくめずらしい魚を仕入れてきました。
矢柄【やがら】
九州地方でよく獲れる魚です。
身は淡白で癖がない白身魚でなので昆布〆やお椀の材料として良く用います。
あまり流通してないので是非召し上がって見てください。
今年も皆様どうぞよろしくお願い致します。