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秋刀魚と洋野菜のカルパッチョ
2010-09-08 13:55:00
今日は久しぶりの雨が降りましたね。
たまには雨もいいものです。
少し涼しくなり、過ごしやすくなってきました。
食材もそろそろ秋めいてきます。
やはり秋と言えば秋刀魚ですね。新メニュー考えました。
秋刀魚と洋野菜のカルパッチョ １０００円
＊秋刀魚を三枚におろし器に薄造りします。
色々なミックス洋野菜を盛り付け、特製生搾りすだちドレッシングをかけます。
洋野菜のほろ苦い味わいとすだちの酸味が旬の秋刀魚とよく合う一品に仕上がりました。
ぜひ一度ご賞味してみてください。