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秋のひやおろし
2010-09-02 15:04:00
秋のお酒。ひやおろし。
簡単に言うと、春先に仕込んだお酒を半年間低温貯蔵します。
半年間寝かされたお酒はカドがとれ、深みがでて、美味しく頂けます。
新酒のフレッシュな感じも好きですが、ひやおろしも又違った味わいで美味しいですよ。
外は猛暑ですが暦はもう9月ですね。
食材も徐々に秋めいてきます。
メニュー更新も少しずつ頑張りたいと思います。
本日も笑顔で皆様の御来店お待ち申し上げます。
簡単に言うと、春先に仕込んだお酒を半年間低温貯蔵します。
半年間寝かされたお酒はカドがとれ、深みがでて、美味しく頂けます。
新酒のフレッシュな感じも好きですが、ひやおろしも又違った味わいで美味しいですよ。
外は猛暑ですが暦はもう9月ですね。
食材も徐々に秋めいてきます。
メニュー更新も少しずつ頑張りたいと思います。
本日も笑顔で皆様の御来店お待ち申し上げます。