最近ランチを始めたため更新が遅れて申し訳ありません。


先週は夜も忙しく全然ブログもできませんでした。


今日のおすすめのお魚はかつおです。


やっと身が鮮明な赤色で綺麗な色合いになってきました。


やっぱり4月にならないとかつおは駄目ですね。


初かつおは脂はのってないですが、身が淡白で酸味がありさっぱりと食べられます。


【嫁を質屋に入れてでも食え】と言われと程に昔からこの時期のかつおは美味しいです。


他にも、超脂のりがいい金目鯛、平目の昆布〆、赤貝、タイラギ、たこなどなど


そろそろ生サクラエビが解禁です、お楽しみに。