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桜海老と空豆のチャーハン
2011-04-11 16:38:00
＊いよいよ桜海老の季節がやってまいりました。
桜海老は桜の咲く時期から6月上旬までしか漁ができません。
風で海が時化ると全く獲れないためたまにしか入荷しないんです。
冷凍は出回っているのですがやはり生に比べると風味が落ちてしまいます。
あくまで私個人的には生に強いこだわりがあります。
かき揚げが有名ですが、唐揚げにするともっと美味しいんですよ。
常連のお客様は毎年楽しみに待って頂いてます。
入荷した際にはぜひ御賞味してみてください。
写真にはチャーハンが張ってあります。
木の芽の香りがとてもよく春を感じる逸品です。