旬の季節料理が味わえる八幡山のお店「和食 かわしまや」素材を生かした日本料理の良さをご堪能ください。

 

季節の旬の野菜

空豆(鹿児島産)

*2月頃から出始める大きな豆。
 粒が大きく、ほくほくしてます。
 軽いおつまみに最適。

筍★(鹿児島産)

*3月~5月にかけて旬な野菜。
 筍がでてくると春を感じます。
 様々な料理に用います。

掘りたて長芋



水茄子の刺身(ちぎり水茄子)

*アクがない茄子なので、
 生で食べれます。
 
 冷蔵庫で水茄子を
 よく冷やし、包丁で
 切れ目を入れ、
 手でちぎります。

 天然塩とすだちを
 かけます。

 お口直しに最高です。



アスパラの天ぷら【生ハムとパルメザンチーズ添え】




 
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